MINYAK ZAITUN

Minyak zaitun atau yang lebih sering dikenal dengan sebutan olive oil adalah minyak yang dihasilkan dari pengolahan buah zaitun atau yang dalam bahasa latin disebut dengan Olea europaea. Pohon zaitun adalah pohon tradisional dari wilayah Mediterania. Minyak zaitun banyak digunakan untuk memasak, kosmetik, obat-obatan dan sabun. Khasiat minyak zaitun dapat dibuktikan secara klinis, karena minyak zaitun mengandung kadar lemak tak jenuh yang tinggi yang dikenal sebagai salah satu minyak yang paling sehat.

Khasiat minyak zaitun sudah popular sejak lama, oleh karena itu minyak zaitun banyak digunakan sebagai salah satu bahan untuk pengobatan herbal. Khasiat minyak zaitun juga telah dikenal sejak lama untuk perawatan kecantikan, hal ini disebabkan buah zaitun mengandung Extra Virgin Olive Oil (EVOO). Pada dasarnya buah Zaitun sendiri dapat dikonsumsi secara langsung ataupun melalui proses fragmentasi (pengawetan). Minyak yang diolah dari buah zaitun ini dapat juga digunakan sebagai obat dengan mengkonsumsinya ataupun dijadikan obat oles untuk luka bagian luar tubuh.

Minyak zaitun dapat mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung dan kanker. Lemak tak jenuh yang terdapat pada minyak zaitun bisa menurunkan kadar kolesterol LDL (Low Density Lipoproein) yang mana LDL adalah kadar kolesterol darah jahat yang dapat menimbun di dinding-dinding arteri. dan HDL (High Density Lipoproein) yang disebut kolesterol baik karena besarnya peranan dalam meningkatkan daya kekebalan (imunitas) tubuh.

Manfaat minyak zaitun antara lain:
- Minyak zaitun dapat digunakan pada tangan, rambut, dan sebagai bahan untuk massage oil atau pijat urut.
- Membuat rambut mengkilap dan menghilangkan ketombe
- Menghilangkan kerutan kulit dan menghambat penuaan
- Minum daun zaitun, menolong menurunkan tekanan darah tinggi
- Minyak zaitun mengandung anti oksidan, mencegah kanker, ashtma, osteoporosis, dll.
- Untuk mengurangi sakit perut dan mulas-mulas.
- Dapat mengurangi jerawat serta bekas jerawat pada kulit.
- Pijatkan pada seluruh tubuh dapat menghilangkan rasa letih atau lelah, sakit atau pegal-pegal pada otot-otot tubuh
- Menghilangkan kolesterol pada makanan sea food atau kambing dan lemak lainnya.

Perbedaan EVOO (Extra Virgin Olive Oil) dengan ELOO (Extra Light Olive Oil)
EVOO (extra virgin olive oil) baik untuk konsumsi segar (langsung diminum) atau untuk campuran masakan dingin atau yg panasnya sudah hilang. EVOO akan rusak khasiat dan struktur kimianya bila dipanaskan. Ini yg dianjurkan untuk menjaga kesehatan jantung. Bisa juga sebagai booster BB bayi, dll.

ELOO (extra light olive oil) adalah minyak zaitun hasil setelah beberapa kali penyaringan. Minyak zaitun jenis ini biasanya digunakan untuk tumis2 masakan. Tidak apa2 dipanaskan, tapi tetap tidak baik jika pemanasan suhu sangat tinggi, misalnya untuk menggoreng dengan teknik deep fry
Saat ini sudah banyak tersedia merk minyak zaitun dipasaran seperti Borges, Le Riche, Al Amir, Al Arobi dan lain-lain dengan harga dan ukuran yg bervariasi sesuai dengan kebutuhan.


*dikutip dari berbagai sumber*